京野菜– category –

万願寺とうがらしとは、京都府舞鶴市が発祥と言われており、京都府に京都の伝統野菜として指定されています。とうがらしの一種ではありますが、辛みはそこまでなく甘みがあり、果肉も肉厚でとても食べやすい野菜なんですよ。そんな京都の夏野菜の定番でも...

九条ねぎとは、葉ネギ（青ネギ）の一種で、葉がしっかりとしながらも、とても柔らかく食べられます。また「ぬめり」が特徴的で、甘さと香りが強い品種です。京都府に京都の伝統野菜として指定されています。葉っぱの青い部分にはビタミンやカロチンが含ま...