スイートバジルはほんのりと甘く爽やかな香りが特徴的で、
パスタやピザなどイタリア料理や、タイ料理など様々な料理に使われます。
美味しいだけでなく、ビタミン類やミネラル類などの栄養も含まれているんですよ。
料理にちょっとアクセントとして使いたいと思うことありませんか？
そんなスイートバジルの基本的な育て方はもちろん、
種まき、栽培時期、プランターでの栽培方法など詳しい方法をご紹介します。
スイートバジルの基本情報
別名：メボウキ
科名・属名：シソ科メボウキ属
学名：Ocimum basilicum L.
種まき時期：4月～6月
植え付け期：5月～7月
収穫時期：6月～9月
主な病気：立枯病、灰色かび病
主な害虫：アブラムシ、ハダニ、ヨトウムシ
適した環境
土
ご自身で配合される場合、赤玉土＝6：腐葉土＝3：バーミキュライト＝1の割合で配合してみてください。
プランターでの栽培の場合、ハーブ・香草の土を活用すると便利に栽培できます。
一度ルッコラを栽培した土を再利用してしまうと、連鎖障害や病害虫の被害を起こしやすくなります。
おすすめの土
「花ごころハーブ・香草の土」
日当り
日当たりと風通しの良い場所を好みます。
プランター栽培の場合、良い場所に設置してあげましょう。
プランターでの栽培方法
準備するもの
・スイートバジルの種
・プランター
・鉢底石
・培養土
・肥料
・移植ごて
・剪定ばさみ
おすすめのプランター
「アップルウェアー 野菜用コンテナ 520型」
種まきの手順
プランターに底が見えなくなる量の鉢底石を入れます。
次にハーブ・香草の土を8割程度入れて、表面を平らにします。
次に指で1cmほどの深さの溝を一直線に作ります。
2列溝を作る場合は、溝と溝の間を15cmあけて作りましょう、
おすすめのプランターですと2列で栽培できます。
溝に沿って種を1~2cm間隔で蒔きます。この方法を「すじまき」と呼びます。
種が見えなくなるように土を被せて、手で軽く押さえます。
鉢底から水がたっぷり出るまでしっかりと水やりを行います。
植え付け
苗を購入して植え付けをする場合は、
プランターに底が見えなくなる量の鉢底石を入れます。
次にハーブ・香草の土を8割程度入れて、表面を平らにします。
ポットの土が入るくらいの穴を移植ごてで掘ります。
ポットから苗をそっと取り出し、穴に入れて土寄せを行います。
土寄せとは、土を被せて軽く手で抑えることを言います。
植え付け後はたっぷりと水やりを行いましょう。
育て方
水やり
基本的には土の表面が乾いたらたっぷりと水やりを行います。
スイートバジルは乾燥を嫌うため、水切れを起こさないように
しっかりと観察しながら水やりを行いましょう。
肥料
プランターで市販の培養土を使用する場合は、
培養土にたっぷりと肥料が含まれているので、植え付け時期の肥料は必要ありません。
葉っぱは10枚程度になったら肥料を与えましょう。このことを「追肥」と言います。
おすすめの化成肥料
「住友化学園芸 マイガーデン ベジフル」
間引き
しっかりと生育するために、日当たりや風通しをよくしてあげる必要があります。
そのためにスイートバジルの場合は収穫までに2回間引きを行います。
1回目は双葉が開いたタイミングで行います。
株間が3cm程度になるように間引いていきましょう。
よく観察し、葉っぱの形が悪かったり、茎が細い苗から取り除きましょう。
2回目は本葉は4~5枚になったタイミングで行います。
株間が5cm程度になるように間引きましょう。
葉っぱや茎が丈夫で色や艶が良い株を残して取り除きましょう。
間引いた葉っぱも食べることができますよ。
病害虫
軟立枯病や灰色かび病は多湿な環境で発生しやすいです。
しっかりと間引きを行い、風通しの良い場所で栽培しましょう。
もし病気になってしまった場合はすぐに摘み取るようにしましょう。
アブラムシ、ハダニ、ヨトウムシなど害虫被害も同様です。
葉っぱの裏などもしっかりと観察し、見つけ次第すぐに取り除きましょう。
それでも改善しない場合は、殺虫剤を散布しましょう。
おすすめの殺虫剤
「住友化学園芸 ベニカXネクストスプレー」
摘芯(摘心)
株を強くし、収穫量を増やすために、草丈が約20cmほどになったら、摘心します。
摘心とは成長点を摘み取る作業のことを言います。
具体的な作業方法としては、茎の先端にある新芽を剪定ばさみでカットします。
スイートバジルの場合、地面から3節目の芽をカットすると良いでしょう。
挿し木
スイートバジルは挿し木によって増やすことができます。
収穫の際に剪定する枝を使って挿し木をすると良いでしょう。
準備するもの
・剪定ばさみ
・発根促進剤（ルートン）
・挿し木用の土
・育苗ポット
手順
・収穫の際に10cmほどの枝を切り口を斜めにカットする
・切り口から3cmほどの葉っぱは取り除く
・切り口に発根促進剤（ルートン）を塗る
・育苗ポットに挿し木用の土を入れる
・先ほど用意した枝を3cmほど土に差し込み軽く押さえる
・たっぷりと水やりをする
発根するまでにやく1〜2週間ほどかかります。
しっかりと根っこを育てるために毎日しっかりと水やりを行いましょう。
保管場所は半日陰で風通しの良い場所にしましょう。
発根を確認したら植え付けを行なってください。
冬越し
栽培する品種が多年草で冬越しする場合は必ず室内で栽培するようにしましょう。
寒い環境で栽培すると枯れてしまいます。
収穫方法
草丈が20〜30cmくらいに成長したら収穫できます。
継続して収穫でき、新鮮な葉っぱを長く楽しむためにも
外側の葉っぱから順に剪定ばさみでカットする収穫方法がおすすめです。
収穫する際に先ほど説明した「摘心」を一緒に行うと良いでしょう。
また、料理にちょこっと使用したい場合は、葉っぱのみ数枚ちぎっても良いでしょう。
料理のアクセントに最適なスイートバジル。
マンションのベランダや日当たりの良い室内であれば簡単に栽培できます。
いつものお料理に彩りをプラスしてみませんか？
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